Salade de betterave aux graines de sésames et zestes d'orange

Peler d'abord les betteraves. Couper les betteraves en fins bâtonnets. Dans le fond d'un saladier, verser le sel puis le vinaigre et enfin l'huile.

Râper les zestes d'orange (avec un zesteur ou une râpe classique de cuisine) et ajouter-les à la vinaigrette. Bien mélanger. Déposer les bâtonnets de betterave dans le saladier et mélanger le tout en prenant soin de ne pas les casser. Décorer la salade de quelques graines de sésame.