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30min
Facile
Bon marché
Par Donal Skehan du blog The Good Mood Food
Voici une salade très savoureuse et parfumée que l'on peut servir avec toutes sortes de salade. Toutefois, je préfère la roquette et le cresson pour leur goût prononcé et poivré.
J'ajoute parfois à cette recette des oeufs durs grossièrement hachés.
J'ajoute parfois à cette recette des oeufs durs grossièrement hachés.
Retrouvez cette recette sur le blog de Donal Skehan : The good mood food
Ingrédients (2 personnes)
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
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Jus et zeste d'un citron
- Sel et poivre fraîchement moulus
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2 bonnes cuillères à soupe de yaourt grec
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Une bonne poignée de basilic frais haché
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200g de crevettes décortiquées
- Une grosse poignée de cresson frais
- Une grosse poignée de roquette fraîche
- Une bonne poignée d'aneth frais haché
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12 petites pommes de terre (ratte)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau bouillante, mettre le couvercle et porter à ébullition. Faire cuire les pommes de terre pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres -vérifier avec une fourchette. Egoutter et mettre de côté.Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer le reste de la salade. Mélanger dans un grand saladier le yaourt grec avec l'huile d'olive, la poudre de moutarde, l'aneth, le basilic, le zeste et le jus de citron et les crevettes.
- 2Couper les pommes de terre cuites en morceaux (ne pas s'inquiéter si elles se cassent en les coupant).Les déposer dans le saladier avec la vinaigrette au yaourt et bien mélanger pour que les pommes de terre soient entièrement recouvertes.
- 3
Servir sur une grande assiette ou un plateau sur un lit de feuilles de cresson et de roquette.
Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulus.
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