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Salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco
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Salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco - Photo par Programme Alimentation et InsertionSalade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco - Photo par Programme Alimentation et Insertion @ Programme Alimentation et Insertion
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Par Programme Alimentation et Insertion

Une recette proposée par le Programme Alimentation et Insertion.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Piment doux 1 c. à c. de piment doux
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Citron vert 1 citron vert
  • Coriandre 1 brin de coriandre
  • Avocat 1 avocat
  • Mangue 1 mangue
  • Noix de coco rapée 2 c. à s. de noix de coco rapée
  • crevette 8 crevettes grosses

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper l'avocat et la mangue en dès en retirant la peau. Décortiquer les crevettes puis les couper en 3 ou 4 morceaux. Ciseler la coriandre.

  2. 2

    Dans un bol, presser le citron vert et ajouter l'huile, le sel, le poivre et le piment doux.

  3. 3

    Dans un saladier, mettre les morceaux de mangue, d'avocat et de crevettes, saupoudrer de noix de coco et de coriandre.

  4. 4

    Ajouter la sauce et mélanger.

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