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Salade de farfalle à l'Italienne
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Avatar de Alexandra du blog Delices latins
Par Alexandra du blog Delices latins

Une salade fraîche pour les beaux jours : j'ai mélangé mes ingrédients préférés : pancetta, tomates, carottes, mozzarella, poivron et poulet grillé ! Pour un petit repas du soir ou un pique-nique ...que du bonheur !

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poulet 3 filets de filets de poulet
  • Basilic Basilic
  • Estragon Estragon
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique
  • Pancetta 10 tranches de pancetta
  • Carotte 3 carottes
  • Tomate 2 tomates (grosses)
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Mozzarella 1 boule de mozzarella
  • 250 g de farfalle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tout d'abord commencer par cuire les pâtes (suivre le temps de cuisson indiqué sur le paquet : le mieux est de les cuire al dente !).

    Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les passer sous l'eau froide. Laisser égoutter et mettre dans un saladier.

  2. 2

    Râper les carottes, couper les tomates, la mozzarella et le poivron grillé (de faire cuire sous le grill du four pendant 15 min puis ôter la peau) en dés.

    Faire griller les filets de poulet avec un filet d'huile d'olive : parsemer les filets de basilic et d'estragon. Une fois grillés, couper les filets en cube.

  3. 3

    Faire griller 5 minutes la pancetta au four.
    Mélanger tous ces ingrédients préparés aux pâtes et bien mélanger.

  4. 4

    Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
    Assaisonner la salade et réserver au frais avant de servir.

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