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30min
Facile
Bon marché
Par Doreoc
Salade tiède de Grenaille et truite fumée...
Ingrédients (4 personnes)
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500g de Grenaille de Chérie
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1 petit oignon rouge
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Sel
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4 tranches de truite fumée
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2 cuillères à soupe de câpres
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1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
Pour la sauce
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1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
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2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
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15 cl de bouillon de légumes
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Rincer les pommes de terre. Les mettre dans une casserole d'eau salée froide. Les cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Les égoutter et les couper en deux.
- 2Faire chauffer le bouillon. Lorsqu'il est chaud, ajouter le vinaigre et l'huile.
- 3
Déposer les Grenailles encore chaudes dans un saladier et verser dessus l'oignon haché puis la sauce. Remuer. Vérifier l'assaisonnement, saler et poivrer.
- 4
La salade de pommes de terre se déguste tiède. Au moment de servir, ajouter la truite fumée coupée en dés, les câpres et l'aneth ciselé.
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