• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Salade de légumes du soleil grillés à la burrata
Imprimer
Vous regardez : Salade de légumes du soleil grillés à la burrata
Icone flèche
Icone flèche
Avatar deCasa Azzurra
Par Casa Azzurra

Une salade aux saveurs estivales et italiennes... 

Ingrédients (4 personnes)

  • Courgette2 courgettes
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Aubergine1 aubergine
  • Tomate cerise400 g de tomates cerises
  • Ail5 gousses d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence

Pour la gremolata

  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive
  • Basilic1 botte de basilic frais
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette (ou paprika moulu)
  • Roquette1 poignée de roquette
  • Pignon de pin1 poignée de pignons
  • 1 à 2 Burrata Casa Azzurra (selon la taille)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 190°C. Lavez les courgettes, les poivrons et l'aubergine. Nettoyez-les et coupez-les en gros dés. Lavez les tomates cerise et coupez-les à moitié. Disposez le tout dans un saladier. Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez, poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence et mélangez le tout. Mettez les légumes dans un plat allant au four, enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient rôtis. Ôtez-les du four et laissez-les tiédir. Ajoutez ensuite la roquette et les pignons.

  2. 2

    Préparez la gremolata, en commençant par hacher finement environ 8 feuilles de basilic frais. Disposez-les dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, du sel, du poivre du moulin et un peu de piment d'Espelette. Dressez la salade de légumes rôtis sur une assiette, posez la burrata par-dessus, assaisonnez avec un filet de gremolata et servez. 

Commentaires

Idées de recettes