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Salade de mangues aux marrons glacés

Photo par : 750 grammes

Un dessert qui mêle exotisme et tradition.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 orange douce pressée
  • 1 c. à soupe de rhum ambré
  • 1 citron vert
  • Une dizaine de tranches de gingembre confit
  • 8 marrons glacés
  • 1 fruit de la passion
  • 1 mangue mûre à point
  1. Étape 1 :

    Epluchez la mangue, émincez-la et disposez-la en éventail dans le plat de présentation.

  2. Étape 2 :

    Ouvrez le fruit de la passion en deux et détachez les grains sans les abîmer.
    Parsemez-les sur la mangue.
  3. Étape 3 :

    Opérez au-dessus d'un bol pour recueillir les jus.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez-leur celui de l'orange et du citron vert, puis mélangez.

  5. Étape 5 :

    Emiettez quatre marrons glacés sur une assiette, coupez en fines lanières le gingembre.

  6. Étape 6 :

    Mélangez.
    Arrosez-les avec le rhum.
    Disposez-les sur les fruits.
  7. Étape 7 :

    En même temps que la salade de fruits, présentez les autres marrons glacés dans leur emballage doré.

Salade de mangues aux marrons glacés

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 orange douce pressée
  • 1 c. à soupe de rhum ambré
  • 1 citron vert
  • Une dizaine de tranches de gingembre confit
  • 8 marrons glacés
  • 1 fruit de la passion
  • 1 mangue mûre à point

Etape 1 :

Epluchez la mangue, émincez-la et disposez-la en éventail dans le plat de présentation.

Etape 2 :

Ouvrez le fruit de la passion en deux et détachez les grains sans les abîmer.
Parsemez-les sur la mangue.

Etape 3 :

Opérez au-dessus d'un bol pour recueillir les jus.

Etape 4 :

Ajoutez-leur celui de l'orange et du citron vert, puis mélangez.

Etape 5 :

Emiettez quatre marrons glacés sur une assiette, coupez en fines lanières le gingembre.

Etape 6 :

Mélangez.
Arrosez-les avec le rhum.
Disposez-les sur les fruits.

Etape 7 :

En même temps que la salade de fruits, présentez les autres marrons glacés dans leur emballage doré.

Icone ampoule

Conseils

Pour les achats de fruits tropicaux, préférez les fruits cueillis à la bonne saison et acheminés par avion, même s'ils sont un peu plus chers, de même pour le gingembre confit, achetez-le chez un bon spécialiste.

Si vous recevez des amateurs de marrons glacés, ajoutez un second marron entier par personne.

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