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Salade de pâtes au saumon
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Par Amora

Une excellente salade à base de saumon, de tagliatelles fraîches et de légumes coupés en fines lamelles assaisonnée avec une sauce mayonnaise, jus de citron, ciboulette et aneth. Une recette très rafraîchissante pour l'été !

Ingrédients

4 personnes
  • Tagliatelles500 g de tagliatelles fraiches
  • Pavé de saumon400 g de pavés de saumon sans la peau
  • Carotte2 carottes
  • Courgette1 courgette
  • Mayonnaise3 c. à s. de mayonnaise de dijon Amora
  • Bouillon de poisson2 tablettes de bouillon de poisson Knorr
  • Citron½ citron jus
  • AnethAneth
  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • PassoirePassoire
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les légumes, épluchez uniquement les carottes, puis taillez de longs rubans dans tous les légumes avec un couteau économe. Recoupez-les en tagliatelles d'1 cm de largeur.

  2. 2

    Faites cuire les pâtes 2 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les tagliatelles de légumes et poursuivez la cuisson 30 secondes. Egouttez-les aussitôt et rincez-les sous l'eau froide.

  3. 3

    Portez une casserole d'eau à ébullition avec les 2 tablettes de court-bouillon. Retirez la casserole du feu, plongez les pavés de saumon, couvrez et laissez-les pocher 15 min. Effeuillez-les et réservez au frais.

  4. 4

    Lavez, séchez et ciselez finement les herbes en gardant quelques pluches d'aneth pour la décoration.

  5. 5

    Préparez la sauce salade en ajoutant à la Mayonnaise de Dijon® Amora le jus de citron, les herbes ciselées et 5 cl d'eau. Fouettez avec une fourchette pour bien incorporer la Mayonnaise de Dijon® Amora.

  6. 6

    Au moment de servir, versez les tagliatelles dans un saladier, ajoutez le saumon et les légumes, nappez de sauce et décorez de pluches d'aneth.

Conseils

Changez les légumes selon les saisons.

Commentaires

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