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Salade de pâtes au saumon
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Salade de pâtes au saumon - Photo par AmoraSalade de pâtes au saumon - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Une excellente salade à base de saumon, de tagliatelles fraîches et de légumes coupés en fines lamelles assaisonnée avec une sauce mayonnaise, jus de citron, ciboulette et aneth. Une recette très rafraîchissante pour l'été !

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de tagliatelles fraîches
  • 400g de pavés de saumon sans la peau
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 3 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 2 tablettes de court-bouillon poisson Knorr
  • Le jus d'un demi-citron
  • Aneth
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Casserole
  • Epluche-légumes
  • Passoire
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les légumes, épluchez uniquement les carottes, puis taillez de longs rubans avec un couteau économe. Recoupez-les en tagliatelles d'1 cm de largeur.

  2. 2

    Faites cuire les pâtes 2 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les tagliatelles de légumes et poursuivez la cuisson 30 secondes. Egouttez-les aussitôt et rincez-les sous l'eau froide.

  3. 3

    Portez une casserole d'eau à ébullition avec les 2 tablettes de court-bouillon. Retirez la casserole du feu, plongez les pavés de saumon, couvrez et laissez-les pocher 15 min. Effeuillez-les et réservez au frais.

  4. 4

    Lavez, séchez et ciselez finement les herbes en gardant quelques pluches d'aneth pour la décoration.

  5. 5

    Préparez la sauce salade en ajoutant à la Mayonnaise de Dijon® Amora le jus de citron, les herbes ciselées et 5 cl d'eau. Fouettez avec une fourchette pour bien incorporer la Mayonnaise de Dijon® Amora.

  6. 6

    Au moment de servir, versez les tagliatelles dans un saladier, ajoutez le saumon, nappez de sauce et décorez de pluches d'aneth.

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