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Salade de pâtes et sa sauce au comté
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Salade de pâtes et sa sauce au comté - Photo par Poucinette CookSalade de pâtes et sa sauce au comté - Photo par Poucinette Cook@ Poucinette Cook
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Par Poucinette Cook

Salade que l'on peut manger chaude ou froide ! Suivant les goûts et la saison.

Ingrédients (4 personnes)

  • 140g de thon saupiquet
  • Cornichon1 cornichon
  • 125g de pâte 'alphabet'
  • Oignon1/2 oignon
  • Sauce soja2 c à s de sauce soja (ou d'arôme maggi)
  • Comté râpé80g de comté râpé

Pour la crème au comté

  • Lait300g de lait
  • Crème épaisse80g de crème épaisse
  • Comté110g de comté

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer de l'eau et au premier bouillon rajouter du sel ainsi que les pâtes. Pendant ce temps dans une terrine mettre le comté râpé, le thon émietté ainsi que le cornichon coupé en petit morceau. Mélanger le tout avec la sauce soja.

  2. 2

    Une fois les pâtes cuites les rajouter dans la terrine. Emincé l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile sur feu vif puis l'ajouter au mélange de pâte. Ajuster l'assaisonnement.

  3. 3

    Mettre dans une casserole, le lait, le comté et la crème sur feu moyen. Remuer tout le temps. La sauce est prête lorsque tous le comté est fondu. Verser la sauce dans la salade de pâte.

Conseils

Vous pouvez remplacer le comté pour un autre fromage du même type. J'ai accompagné la salade de pâte avec des tuiles de comté (70g de comté râpé). Disposer de comté râpé sur une feuille de papier sulfurisé et mettre sous le grill quelques minutes. A la sortie du four mettre les ronds de comté fondu sur un rouleau à pâtisserie pour donner la forme d'une tuile.

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