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Salade de penne aux courgettes et au chèvre frais

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Photo par : Cassegrain
Une recette proposée par Cassegrain

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (4 personnes)

  • ½ botte de basilic
  • 3 cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 50g d'olives noires
  • 1 buche de chèvre frais
  • 600g de penne
  • 16g de gros sel
  • 1 boîte de 375g de Courgettes cuisinées à la Provençale Cassegrain
  1. Étape 1 :

    Mettre une grande quantité d'eau à bouillir, saler à raison de 8g de gros sel par litre. Ciseler finement les feuilles de basilic. Couper le fromage de chèvre frais en cubes. Dénoyauter et couper les olives en 4.

  2. Étape 2 :

    Cuire les pâtes "al dente" (les pâtes doivent rester fermes), les refroidir ensuite sous un filet d'eau froide, puis bien les égoutter. Y verser un petit filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les Courgettes cuisinées à la Provençale Cassegrain aux pâtes puis mélanger délicatement.
  4. Étape 4 :

    Servir la préparation dans des assiettes creuses, les parsemer d'olives noires, répartir le fromage de chèvre frais, et finir avec le basilic ciselé.

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Conseils

Si vous avez le temps, vous pouvez faire mariner le fromage de chèvre dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et de piment pour donner plus de caractère à ce plat.

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