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Salade de penne aux Courgettes, chèvre frais, basilic et olives noires

Photo par : Cassegrain

Une recette proposée par Cassegrain.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (4 personnes)

  • ½ botte de basilic
  • 3 cl d"huile d"olive
  • Sel, poivre
  • 50g d"olives noires
  • 1 bûche de chèvre frais
  • 600g de penne
  • 16g de gros sel
  • 1 boîte de 375g de Courgettes cuisinées à la Provençale Cassegrain
  1. Étape 1 :

    Mettre une grande quantité d'eau à bouillir, saler à raison de 8 g de gros sel par litre. Ciseler finement les feuilles de basilic. Couper le fromage de chèvre frais en cubes. Dénoyauter et couper les olives en 4.

     

  2. Étape 2 :

    Cuire les pâtes "al dente" (les pâtes doivent rester fermes), les refroidir ensuite sous un filet d'eau froide, et bien les égoutter. Y verser un petit filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les Courgettes cuisinées à la Provençale Cassegrain aux pâtes, puis mélanger délicatement.

    Servir la préparation dans des assiettes creuses, les parsemer d'olives noires, répartir le fromage de chèvre frais, et finir avec le basilic ciselé.

Icone ampoule

Conseils

Le plus du chef :
Si vous avez le temps, vous pouvez faire mariner le fromage de chèvre dans un mélange d"huile d"olive, d"ail et de piment pour donner plus de caractère à ce plat.

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