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10min
Facile
Bon marché
Pour commencer ou finir un repas.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 c. à s. de vinaigre parfumé à l'estragon
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Sel
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Poivre
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4 c. à s. d'huile
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1 gousse d'ail hachée
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250 g de mâche
- 150 g de jambon cru coupé en fines tranches
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200 g de pommes de terre cuites à l'eau
Préparation
Préparation :
- 1Laver longuement la mâche et l'essorer. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
- 2Emincer finement le jambon, le mettre dans un saladier avec la mâche et
les rondelles de pommes de terre. - 3
Dans un bol, le vinaigre avec du poivre et un peu de sel (le jambon est déjà salé). Ajouter l'huile et l'ail. Fouetter longuement pour émulsionner la vinaigrette.
- 4
La verser dans le saladier et tourner longuement la salade.
Conseils
Ne jamais assaisonner à l'avance la mâche.
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