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Salade de mâche, endive, feta et graines de grenade
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Salade de mâche, endive, feta et graines de grenade - Photo par 750gSalade de mâche, endive, feta et graines de grenade - Photo par 750g@ 750g
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Par Pascale Weeks

Une jolie salade de saison, croquante et colorée. 

Ingrédients

4 personnes
  • Mâche150 g de mâche
  • Endive rouge2 endives rouges
  • Grenade1 grenade
  • Feta100 g de feta
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • VinaigreVinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Essoreuse à saladeEssoreuse à salade
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez puis séchez la mâche.

    Coupez la base des endives rouges, détachez les feuilles, lavez-les séchez-les et émincez-les grossièrement.

    Coupez la granade en deux et récupérez les graines.

  2. 2

    Emiettez le fromage de féta dans un bol.

    Dans un grand saladier, fouettez 3 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, un peu de sel et de poivre.

    Ajoutez la mâche, les endives rouges et mélangez bien.

    Répartissez sur 4 assiettes, ajoutez les graines de grenade et le fromage de féta émietté.

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