Salade de saumon au Tartare

Préchauffez le four th.6 (180ºC). Epluchez, épépinez et coupez les tomates, la courgette le poivron rouge en petits morceaux. Epluchez et émincez l'oignon et l'échalote. Dans une poêle versez, un filet d'huile d'olive et y faire revenir les légumes. Assaisonnez.

Toastez les tranches de pain de campagne au grill. Etalez une couche de Tartare et disposez la marinade sur les toasts. Ajoutez le saumon coupé en dés. Disposez 4 c à c de Tartare sur le dessus du saumon. Enfournez sur position gril, environ 1 min et servir aussitôt avec la salade.

Accompagnez avec une salade de laitue.