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Salade folle aux st jacques et magret de canard
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Salade folle aux st jacques et magret de canard
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Salade folle aux st jacques et magret de canardSalade folle aux st jacques et magret de canard@ 750g Imagination
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Salade folle aux st jacques et magret de canard
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Par Thonnat christian

Salade mêlée assaisonnée au vinaigre balsamique a la mangue avec des Saint- Jacques et des magrets émincés cuit à la plancha

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigrettevinaigrette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • vinaigre balsamique a la mangue en atomiseur
  • magrets 100 gr par personne
  • st jacques 100 gr par personne
  • Mesclun pour 4 personnes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Laver le mesclun,disposer le dans 4 assiette froide mais pa glacer.
    Faite chauffer au préalable votre plancha ou une grand poele sans matière grasse celle du canard suffit
    Disposer vos lamelle de magret en premier pour le gras, puis les st jacques, quelque secondes de cuissons, dresser les lamelles de canard autour de l'assiette et les st jacques au centre.

    Vous aurez au préalable vinaigré votre mesclun.

    A la fin du dressage et avant de servir donner un bon coup d'atomiseur au vinaigre balsamic a la mangue.

Conseils

Atention la cuisson a la plancha et une cuisson rapide qui permet de cicatriser les aliment en gardant tout le meilleur a l'intérieur.

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