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Salade de tomates au herbes et au gingembre
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Salade de tomates au herbes et au gingembre - alixiaSalade de tomates au herbes et au gingembre - alixia@ Alixia
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Par Audey du blog En Passant Par Ma Cuisine ...

Une salade rafraichissante de saison.

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile d'olive4 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de condiment balsamique blanc
  • Fleur de selFleur de sel
  • Gingembre (en poudre)1 pincée de gingembre en poudre
  • Ciboulette4 brins de ciboulette
  • Une poignée de cresson Alénois
  • Persil plat6 branches de persil plat
  • 2 tomates : 1 jaune, 1 rouge idéalement du jardin ou du moins de pleine terre (et pas élevées en apesanteur )

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver et sécher soigneusement les tomates et les herbes.
    Retirer le cœur des tomates et les couper en tranches fines.
    Effeuiller le persil et le cresson, ciseler la ciboulette. Mélanger le tout.
    Mélanger l'huile et le vinaigre.

  2. 2

    Touche finale :
    Disposer les herbes au fond des assiettes, dresse les tranches de tomates en couronne.
    Verser la vinaigre et saupoudrer de gingembre et de fleur de sel.

Conseils

A présent je peux dire que le bonheur dans l'assiette, ça existe, je l'ai rencontré ce midi.
Il suffit de quelques tomates bien charnues, des herbes parfumées, un soupçon de gingembre et de la bonne huile d'olive, c'est un régal pour les yeux et le nez et les papilles !

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