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Salade de torsades au surimi
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Salade de torsades au surimi - Photo par elolineSalade de torsades au surimi - Photo par eloline @ eloline
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Par eloline

Salade de pâtes crémeuse et fruitée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce Sauce :
  • 1/2 c à s ou à table de gros sel
  • 1 yaourt grec de 150g
  • 1 c à s ou à table de mayonnaise 2 cuil. à soupe ou à table de ciboulette fraîche ou surgelée
  • 1 c à s ou à table de moutarde de Dijon
  • 1/2 boîte d'ananas en morceaux de 425 ml
  • 1 pamplemousse de Floride
  • Surimi 180g de surimi râpé ou 1 tasse 1/4
  • 150g de torsades aux légumes semi-complètes ou 1 tasse 3/4
  • Poivron rouge 1 petit poivron rouge
  • Avocat 1 gros avocat
  • Salade Salade

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites bouillir de l'eau. A ébullition ajouter le gros sel et les pâtes et cuire le temps indiqué sur l'emballage. Quand elles sont cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide et égouttez-les bien.

  2. 2

    Lavez le poivron, enlevez le pédoncule, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur, enlevez les membranes et les pépins. Au besoin, rincez l'intérieur pour bien éliminer tous les pépins puis taillez-les en lanières puis en dés. Mettez les poivrons dans un grand saladier.

     

  3. 3

    Pelez à vif le pamplemousse, peler_orange_avif.html ,séparez-le en 2 moitiés, enlevez les membranes puis taillez chaque moitié en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis dans l'autre sens de façon à obtenir des dés. Ajoutez-les dans le saladier.

  4. 4

    Epluchez l'avocat et coupez-le en dés que vous ajoutez dans le saladier, mélangez les ingrédients.

  5. 5

    Ajoutez le surimi et l'ananas égoutté.

    Ajoutez les pâtes refroidies et égouttées.

     

  6. 6

    Dans un bol préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette. Versez la sauce dans le saladier et mélangez le tout en soulevant délicatement.

  7. 7

    Valeur nutritive

    pour une assiette (300 g)

    347 kcal

    9,9 g de lipides

    15,8 g de protéines

    52 g de glucides dont 6,5 g de fibres

    62 mg de sodium

    Excellente source de fibres - Source de fer, de calcium et de vitamine A -

    Excellente source de vitamine C

Conseils

Vous pouvez remplacer le surimi par de la chair de crabe mais la salade sera plus onéreuse

Commentaires

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