Salade originale avec des tortellinis et du jambon cru qui nous fait voyager du coté de l'Italie.
Ingrédients (6 personnes)
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2càc de moutarde à l'ancienne
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4càs d'huile
- 100g de fromage frais au herbes
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4càs de lait
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Sel
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Poivre
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6càs de vinaigre balsamique
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½ botte de basilic
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100g de jambon de Bayonne
- 500g de tortellini
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400g de tomates cerises
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250g de champignons de Paris émincés
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150g de mozzarella
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150g de mâche
Préparation
- 1
Faire cuire les tortellini 15min environ dans l'eau bouillante salée, puis les refroidir sous l'eau froide à la fin de la cuisson.
- 2
Trier et laver la mâche, puis dans un bol, mélanger la moutarde avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
- 3
Couper le jambon en lanière et le faire revenir a la poêle sans ajout de matière grasse afin qu'il croustille, laisser ensuite refroidir.
- 4
Une fois les tomates nettoyées, les couper en 2. Découper la mozzarella en des. Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf le jambon) puis mélanger enfin le fromage frais avec le lait.
- 5
Verser sur la salade, ajouter dessus le jambon brisé en petits morceaux et décorer avec le basilic.
Conseils
Vous pouvez egalement poeler quelque minutes vos tortellinis pour apporter plus de croustillant et incorporer du parmesan pour les plus gourmands
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