Salade de Fusilli Melon, Gorgonzola

1. Faire des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne et les conserver au frais.

 

2. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter.

 

3. Couper le Gorgonzola en dés, les poivrer, y verser 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons grossièrement hachés et 15 feuilles de basilic ciselées. Réserver.

 

4. Au moment de servir, mélanger les pâtes avec le Gorgonzola, ajouter par dessus les billes de melon, arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de fleur de sel et de basilic ciselé.