Salade exotique fraîche et acidulée.
Ingrédients
-
Vinaigre
-
1 c. à s. de sucre
-
1 moutarde
-
4 c. à s. d'huile de sésame
-
4 c. à s. de sauce soja
-
1 oeuf
-
½ concombre
-
2 tranches de jambon
-
100 g de vermicelles de soja
Préparation
Battre l'oeuf. Mettre l'huile dans une poêle et faire une omelette très fine (comme une crêpe). Couper cette omelette à la julienne.
Couper les tranches de jambons et le concombre à la julienne.
Cuire les vermicelles de soja selon l'indication. Une fois cuites, les rincer abondamment avec l'eau froide. Bien les égoutter.
Vinaigrette : bien mélanger la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le sucre et le moutarde.
Mélanger tous les ingrédients et la vinaigrette. Mettre au frigo pendant au moins 1 heure. Servez très frais.
Conseils
A la place de jambon, on peut mettre poulet ou crevettes.
Essayez avec des légumes que vous voulez, l'essentiel est qu'ils sont coupés à la julienne.
On peut utiliser l'huile d'olive (ou l'huile que vous voulez) pour la vinaigrette. Mais c'est tout de même l'huile de sésame qui donne un parfum original à cette salade. L'huile de sésame se trouve assez facilement dans une épicerie asiatique.
Commentaires