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Salade des jours de fête
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Par Communauté 750g

Une salade fraîche et gourmande. La version ci-dessous est copieuse et peut être servie en plat unique. Bonne idée pour faire un repas léger pendant les fêtes.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Citron1 citron
  • Oeufs de saumon4 c. à c. d'oeufs de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Bâtonnet de surimi6 bâtonnets de surimi
  • Crevette rose12 crevettes roses
  • Avocat2 avocats bien mûrs
  • Saumon4 tranches de saumon
  • Pamplemousse rose2 pamplemousse rose

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Enlever la peau des 2 pamplemousses et découper chaque quartier en 4 morceaux.
    Détailler les avocats en dés.
    Décortiquer les crevettes, les découper en 3.
    Découper les bâtonnets de surimi en 4.
    Découper le saumon en lanières (1*2cm environ)

  2. 2

    Dresser dans 4 assiettes ou petits saladiers individuels :
    - les dés d'avocat
    - les morceaux de pamplemousse
    - les morceaux de saumon
    - les crevettes
    - le surimi

  3. 3

    Recouvrir d'un sauce composée de la crème fraîche mélangé au jus d'un demi citron.
    Poivrer.
    Saler ( peu à cause du saumon déjà très salé).
    Vous pouvez décorer de baies roses et de petites branches d'aneth.

  4. 4

    Servir bien frais.

Conseils

Je conseille d'éplucher chaque quartier de pamplemousse. c'est un peu long, mais plus agréable en bouche.

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