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Salade fraîche aux 3 agrumes et crevettes
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3.5 / 5 2 avis
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Par Communauté 750g

Une belle salade avec des agrumes pour le côté acidulé et rafraîchissant et des crevettes pour le croquant et un avant goût de vacances à la mer !

Ingrédients

4 personnes
  • Riz300 g de riz
  • Orange2 oranges
  • Pamplemousse rose1 pamplemousse rose
  • Pamplemousse1 pamplemousse
  • Queue de crevette200 g de queues de crevettes
  • Fruit de la passion1 fruit de la passion
  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de framboise3 c. à s. de vinaigre de framboise ou (ou autre vinaigre de fruit)
  • Miel1 c. à c. de miel
  • ThymBranche de thym frais
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, coupez les agrumes: commencez par couper la base et le haut de chaque fruit pour le poser bien à plat. Ensuite, passez la lame de votre couteau le long de la partie blanche pour la retirer totalement et peler les agrumes à vif. Prélevez les suprêmes en détaillant chaque quartier le long de la membrane. Faites cette opération au dessus d'un plat afin de récupérer le jus et pressez les "trognons" avant de les jeter. Réservez les suprêmes.

  2. 2

    Dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupe de jus des agrumes avec le miel. Puis ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive, fouettez à l'aide d'une fourchette pour bien mélanger. Salez et poivrez à votre goût.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez le riz, les crevettes et les quartiers d'agrumes coupés en dés. Ajoutez la vinaigrette, mélangez et réservez au frais. Avant de servir, parsemez de thym frais et de pulpe de fruit de la passion pour apporter une touche de croquant et d'exotisme!

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