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Salade fraîcheur betterave, pomme granny et mini bâtonnets Petits Coraya
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Avatar de Laurence du blog 'La popote de Lolo'
Par Laurence du blog 'La popote de Lolo'

Une salade pleine de couleurs et de saveurs ! 

Ingrédients

10 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Citron vert1 citron vert
  • Pomme granny smith2 pommes granny smith
  • Betterave cuite1 betterave cuite rouge ou 2 petites betteraves
  • Surimi20 surimi Petits Coraya

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découper la betterave en brunoise. Réserver dans un bol.

  2. 2

    Couper les pommes en brunoise. Verser le jus de la moitié du citron vert dessus les pommes. Mélanger. Réserver.

  3. 3

    Couper les bâtonnets de Petits Coraya en tranches biseautées. Réserver.

  4. 4
    Monter les verrines :
    Déposer une couche de betterave, une couche de pomme, et les Petits Coraya sur le dessus.
  5. 5

    La sauce :

    Verser du sel et du poivre dans un bol. Zester le citron. L'ajouter dans le bol. Ajouter 4 c à s d'huile d'olive et le jus de la moitié du citron vert. Mélanger. Répartir sur les verrines. Déguster bien frais.

  6. 6

    Dégustez bien frais.

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