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Salade multicolore
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Par Communauté 750g

Une salade végétarienne haute en couleurs et en saveurs

Ingrédients

2 personnes
  • Pois chiche1 boite de pois chiches
  • Yaourt1 yaourt
  • Courgette200 g de courgettes
  • Carotte140 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Citron½ citron
  • Épices pour colombo½ épices pour colombo

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préalable

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Pois chiches

    Égoutter et rincer les pois chiches. Les mélanger avec le colombo et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Enfourner 10 min.

  3. 3

    Courgettes

    Laver et découper en forme de tagliatelle à l'aide d'un économe.

  4. 4

    Carottes

    Laver les carottes et éplucher. Découper en dés. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive, faire sauter les carottes 5 min à feu vif. Ajouter les pois chiches. Mélanger délicatement.

  5. 5

    Sauce au yaourt

    Zester et presser le citron, mélanger avec le yaourt. Poivrer généreusement.

  6. 6

    Finition

    Mélanger les pois chiches, les carottes, les courgettes, la sauce au yaourt. Rectifier l’assaisonnement si besoin (attention le colombo est déjà parfumé).

Conseils

Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche à votre salade multicolore.

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