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Salade papillon
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Par Vinsdeloire.fr

Ingrédients (6 personnes)

  • Oignon doux1 gros oignon doux
  • BasilicBasilic
  • Câpre2 cuillères à soupe de câpres
  • Vinaigre de cidre2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • Céleri2 branches de céleri
  • Piment oiseau1 piment oiseau
  • 200 g de haricots cocos
  • Tomate3 tomates
  • Ail2 gousses d'ail
  • Thon à l'huile250 g de thon à l'huile
  • Pâtes400 g de pâtes papillons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites tremper les haricots dans de l'eau froide la veille.
    Faites cuire les haricots 1 heure à feu doux le jour même.
    Coupez les tomates en cubes et mettez-les dans un saladier avec les gousses d'ail coupées en 2.
    Ajoutez le thon émietté avec son huile, le piment écrasé, le céleri coupé en petits tronçons, l'oignon haché et le basilic finement coupé.
    Salez et poivrez.

  2. 2

    Ajoutez les haricots égouttés.
    Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau.
    Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
    Versez-les dans le saladier.
    Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, les câpres, le vinaigre et le reste de basilic.

Conseils

Le fruité du Touraine« Gamay » pour cette salade papillon.
 
Et pour en savoir plus, découvrez notre article sur Vitiloire et visitez le site Internet

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Idées de recettes