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Salade papillon
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Salade papillon - Photo par Vins du Val de LoireSalade papillon - Photo par Vins du Val de Loire @ Vins du Val de Loire
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Par Vinsdeloire.fr
 

Ingrédients (6 personnes)

  • Oignon doux 1 gros oignon doux
  • Basilic Basilic
  • Câpre 2 cuillères à soupe de câpres
  • Vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • Céleri 2 branches de céleri
  • Piment oiseau 1 piment oiseau
  • 200 g de haricots cocos
  • Tomate 3 tomates
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Thon à l'huile 250 g de thon à l'huile
  • Pâtes 400 g de pâtes papillons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites tremper les haricots dans de l'eau froide la veille.
    Faites cuire les haricots 1 heure à feu doux le jour même.
    Coupez les tomates en cubes et mettez-les dans un saladier avec les gousses d'ail coupées en 2.
    Ajoutez le thon émietté avec son huile, le piment écrasé, le céleri coupé en petits tronçons, l'oignon haché et le basilic finement coupé.
    Salez et poivrez.

  2. 2

    Ajoutez les haricots égouttés.
    Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau.
    Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
    Versez-les dans le saladier.
    Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, les câpres, le vinaigre et le reste de basilic.

Conseils

Le fruité du Touraine« Gamay » pour cette salade papillon.
 
Et pour en savoir plus, découvrez notre article sur Vitiloire et visitez le site Internet

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