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Salade de poulpe

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Une délicieuse salade marine très appréciée dans le Sud-est


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de poulpe
  • 20g de persil haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Huile d'olive
  • Jus d'un citron
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Cocotte-minute
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Nettoyez correctement le poulpe sous l'eau courante.

  2. Étape 2 :

    Séparez la tête des tentacules.

  3. Étape 3 :

    Retournez la tête ensuite ôtez les organes.

  4. Étape 4 :

    Extraire le bec au milieu des tentacules puis retirez les yeux.

  5. Étape 5 :

    Mettre le poulpe dans la cocotte minute ensuite le couvrir d'eau, et le faire cuire pendant au moins 40 min.

  6. Étape 6 :

    Ouvrir la cocotte minute, égouttez le poule puis le nettoyer sous l'eau courante en enlevant tout ce qui s'enlève.

  7. Étape 7 :

    Coupez le poulpe en petits morceaux, réservez.

  8. Étape 8 :

    Dans un saladier ajoutez l'huile d'olive, l'ail haché, le persil, le citron, le sel, le poivre et les morceaux de poulpe, puis mélangez.

  9. Étape 9 :

    Mettre un film alimentaire sur le saladier et mettre au réfrigérateur pendant au moins 60 min.

Salade de poulpe

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1kg de poulpes
  • 20g de persil haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Huile d'olive
  • 1 citron (jus)

Etape 1 :

Nettoyez correctement le poulpe sous l'eau courante.

Etape 2 :

Séparez la tête des tentacules.

Etape 3 :

Retournez la tête ensuite ôtez les organes.

Etape 4 :

Extraire le bec au milieu des tentacules puis retirez les yeux.

Etape 5 :

Mettre le poulpe dans la cocotte minute ensuite le couvrir d'eau, et le faire cuire pendant au moins 40 min.

Etape 6 :

Ouvrir la cocotte minute, égouttez le poule puis le nettoyer sous l'eau courante en enlevant tout ce qui s'enlève.

Etape 7 :

Coupez le poulpe en petits morceaux, réservez.

Etape 8 :

Dans un saladier ajoutez l'huile d'olive, l'ail haché, le persil, le citron, le sel, le poivre et les morceaux de poulpe, puis mélangez.

Etape 9 :

Mettre un film alimentaire sur le saladier et mettre au réfrigérateur pendant au moins 60 min.

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