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Salade verte et pêches
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3.7 / 5 3 avis
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Salade verte et pêches - Photo par Dorian NietoSalade verte et pêches - Photo par Dorian Nieto @ Dorian Nieto
Avatar de Dorian Nieto
Par Dorian Nieto

Cette recette peut très bien accompagner vos grillades et ainsi composer des plats légers et parfumés.

Ingrédients

2 personnes
  • Pêche blanche 2 pêches blanches
  • Menthe 15 petites feuilles de menthe
  • Mozzarella 60 g de mozzarella
  • Pousse de betterave 1 petite poignée de pousses de betterave
  • Pousse d'épinard 1 petite poignée de pousses d'épinards
  • Graine de grenade 3 c. à s. de graine de grenade

Matériel

  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Commencez par bien laver les pêches, dans cette salade elles sont utilisées sans être épluchées.

  2. 2

    Défaites la mozzarella avec les doigts comme si vous vouliez l'éplucher.
    Placez les ¾ des feuilles d'épinard, de betterave et de menthe sur l'assiette de service.

  3. 3

    Coupez les pêches en huit et répartissez-les sur le plat. Répartissez ensuite la mozzarella et les graines de grenade. Ajoutez enfin les feuilles restantes.
    Assaisonnez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, salez et poivrez généreusement.

  4. 4

    Ne mélangez qu'au moment de servir pour profiter des couleurs de cette salade avant de profiter de ses saveurs.

Conseils

N'hésitez pas à varier les pousses utilisées dans cette salade et pourquoi pas utiliser aussi un peu de roquette ou des pissenlits très tendres

Commentaires

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