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Sauce au pain d'épices
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4.3 / 5 9 avis
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Par Ninine

Sauce qui convient trés bien aux poissons blancs.

Ingrédients

4 personnes
  • AssaisonnementAssaisonnement
  • Crème liquide50 cl de crème liquide
  • Fumet de poisson25 cl de fumet de poisson
  • Pain d'épices½ pain d'épices

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Oter le contour du pain d'épices.
  2. 2
    Faire bouillir le fumet de poisson, le faire réduire de moitié.
  3. 3
    Ajouter la créme, porter a ébullition et faire réduire.
  4. 4
    Emietter le pain d'épices dedans, faire bouillir.
    Le pain d'épices va fondre dans le liquide et va lier votre sauce.
  5. 5
    Rectifier l'assaisonnement.

Conseils

Vous pouvez  également utiliser un mixer.

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