• Connexion
  • Inscription
Sauce nantua pour quenelles de poisson
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 79 avis
Imprimer
Sauce nantua pour quenelles de poisson - Photo par nicosmSauce nantua pour quenelles de poisson - Photo par nicosm @ nicosm
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
N
Par Niko

Voici une recette extrêment simple pour épater des amis autour d'un plat délicat et savoureux.

Ingrédients

6 personnes
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 1 boite de bisque de homard
  • 20 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • 15 g de farine
  • 1 c. à s. de cognac
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre, ajouter la farine en remuant puis délayer avec le lait.
    Faire cuire en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonner.

  2. 2

    Ajouter la bisque de homard et la crème. Laisser cuire 15 minutes et ajouter le cognac.

Conseils

Pour les quenelles, il en existe de très bonnes en supermarché ou chez le poissonnier.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée