25min
Très facile
Bon marché
Voici une recette extrêmement simple pour épater des amis autour d'un plat délicat et savoureux.
Ingrédients
6 personnes
200 g de crème fraîche épaisse
1 boite de bisque de homard
20 cl de lait
20 g de beurre
15 g de farine
1 c. à s. de cognac
1 pincée de noix de muscade
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine en remuant puis délayer le tout avec le lait.
Faire cuire en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonner. - 2
Ajouter la bisque de homard et la crème. Laisser cuire 15 minutes et ajouter le cognac.
Conseils
Cette sauce se marie très bien avec des quenelles. Vous pouvez acheter ces dernières en supermarché ou chez votre poissonnier.