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Sauce caramel à la fleur de sel !
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Par Wonderalice du blog Alice's Wonderkitchen

Une sauce caramel beurre salé à se damner à utiliser avec des crêpes, gaufres, cheesecakes, yaourts, glaces etc, etc ....

Ingrédients

6 personnes
  • Fleur de sel 1 pincée de fleur de sel
  • Beurre doux 20 g de beurre doux
  • Sucre de canne roux ou cassonade 300 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Crème liquide 20 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer la crème dans un bol au micro-ondes.
    Réaliser un caramel dans un poële sans eau.

  2. 2

    Ater la poêle du feu avant de verser la crème chaude. Bien mélanger pour que le caramel se dissolve dans la crème.

    Ajouter le beurre et la pincée de sel et remettre sur le feu. Porter à ébullition 2/3 minutes pas plus sinon la sauce sera trop réduite (elle épaissit en refroidissant).

  3. 3

    Laisser refroidir 15 minutes avant de verser dans un pot en verre.

    A stocker au frigo !

    Si vous avez besoin de l'allonger, vous pouvez ajouter dans une casserole de la crème liquide chauffée.

Nutrition

250kcal13% AR*
0.2 gprotéines1% AR*
50 gsucres20% AR*
6.4 gmatières grasses10% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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