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Sauce marinara
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Sauce marinara - Photo par Capu1604Sauce marinara - Photo par Capu1604@ Capu1604
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C
Par Capu1604

Sauce d'origine italienne (Naples), elle saura ensoleiller tous vos plats de pâtes !

Ingrédients

6 personnes
  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Ail4 gousses d'ail
  • Polpa (tomates fines concassées)400 g de polpa (tomates fines concassées) ou Tomates pelées entières
  • Sel ou sel fin0,6 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Poivre0,5 c. à c. de poivre
  • BasilicFeuille de basilic
  • Câpre1 c. à s. de câpres

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper et dégermer les gousses d’ail. Couper l’ail en petits dés puis faire revenir avec l’huile d’olive dans une casserole. Une fois que l’ail est bien doré, ajouter les tomates, le vinaigre balsamique, le sel, le sucre, le poivre, le basilic et les câpres. 

  2. 2

    Laisser mijoter pendant 40-50 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Conseils

PS : Si les bouts de tomates dérangent, la sauce peut être mixée (après à voir si vous voulez conserver les câpres entiers ou mixées). Conseils de dégustation : cette sauce peut accompagner un plat de pâtes, de riz, des boulettes ou peut également servir à recouvrir le fond d’une pizza en guise de base tomate.

Commentaires

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