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Sauce moutardée à l'asiatique
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4.5 / 5 4 avis
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Sauce moutardée à l'asiatique - Photo par AmoraSauce moutardée à l'asiatique - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

La moutarde mise à la sauce asiatique.
Une recette proposée par Dorian du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...'

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 ou 3 belles c à s bien pleine de moutarde mi-forte Amora
  • Huile de sésame 1 c à c d'huile de sésame
  • Ciboule 2 c à s de ciboule (ou d'oignon nouveau) émincé
  • 1 c à s de cacahuètes grossièrement hachées
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 1 c à s de sucre en poudre
  • Sauce soja 2 c à s de sauce soja
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais 5 cl de vinaigre de riz
  • 5g de gingembre finement râpé

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Versez dans un bol le vinaigre de riz, le gingembre, la sauce soja et le sucre en poudre.
    Mélangez le tout jusqu'à faire fondre le sucre en poudre.

  2. 2

    Ajoutez la moutarde et mélangez jusqu'à obtenir une belle émulsion.
    Ajoutez l'huile de sésame et mélangez délicatement.
    Finissez en saupoudrant la sauce avec la ciboule et les cacahuètes hachées.

Conseils

Cette sauce est idéale pour assaisonner des salades de cruditées ou des rouleaux de printemps.

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