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Sauce moutardée à l'asiatique

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Photo par : Amora

La moutarde mise à la sauce asiatique.
Une recette proposée par Dorian du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...'


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 ou 3 belles c à s bien pleine de moutarde mi-forte Amora
  • 1 c à c d'huile de sésame
  • 2 c à s de ciboule (ou d'oignon nouveau) émincé
  • 1 c à s de cacahuètes grossièrement hachées
  • 1 c à s de sucre en poudre
  • 2 c à s de sauce soja
  • 5 cl de vinaigre de riz
  • 5g de gingembre finement râpé
  1. Étape 1 :

    Versez dans un bol le vinaigre de riz, le gingembre, la sauce soja et le sucre en poudre.
    Mélangez le tout jusqu'à faire fondre le sucre en poudre.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez la moutarde et mélangez jusqu'à obtenir une belle émulsion.
    Ajoutez l'huile de sésame et mélangez délicatement.
    Finissez en saupoudrant la sauce avec la ciboule et les cacahuètes hachées.

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Conseils

Cette sauce est idéale pour assaisonner des salades de cruditées ou des rouleaux de printemps.

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