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10min
Facile
Bon marché
Une sauce facile à préparer pour apprécier le poisson.
Ingrédients (12 personnes)
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2 c. à soupe de vinaigre de xérès
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8 c. à soupe d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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2 c. à soupe de concentré de tomates
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2 oignons frais
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1 concombre
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50 g d'olives (noires de préférence)
- Estragon en feuilles
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2 tomates
Préparation
Préparation :
- 1.Pelez et coupez en petits dés le concombre. Pour la tomate, pelez la, épépinez la et coupez en morceaux. Dénoyautez les olives si besoin. Pelez et coupez les oignons en quartier.2. Mélangez les olives, les tomates, les oignons, les feuilles d'estragon, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Mixez le tout pour avoir une purée. Ajoutez ensuite le concombre.
Réservez au réfrigérateur.
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