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Sauce tomate et concombre
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4.1 / 5 8 avis
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Par Raverdy perrine

Une sauce facile à préparer pour apprécier le poisson.

Ingrédients (12 personnes)

  • Vinaigre de xérès2 c. à soupe de vinaigre de xérès
  • Huile d'olive8 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Concentré de tomates2 c. à soupe de concentré de tomates
  • Oignon2 oignons frais
  • Concombre1 concombre
  • Olive50 g d'olives (noires de préférence)
  • Estragon en feuilles
  • Tomate2 tomates

Préparation

Préparation :
  1. 1.Pelez et coupez en petits dés le concombre. Pour la tomate, pelez la, épépinez la et coupez en morceaux. Dénoyautez les olives si besoin. Pelez et coupez les oignons en quartier.


     


    2. Mélangez les olives, les tomates, les oignons, les feuilles d'estragon, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Mixez le tout pour avoir une purée. Ajoutez ensuite le concombre.
    Réservez au réfrigérateur.

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