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Saucisson brioché lyonnais de ma maman

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Photo par : lyn1981

Entrée chaude typiquement lyonnaise à déguster avec une salade.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 saucisson
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faites cuire le saucisson à l'avance dans un bouillon d'eau (ne pas saler l'eau, le saucisson l'est suffisamment), pendant ce temps, préparer la brioche, battre les oeufs, ajouter la farine et la levure et enfin saler poivrer le mélange.

  2. Étape 2 :

    Ensuite, verser dans un moule à cake les 2/3 du mélange, ajouter le saucisson cuit puis rajouter le reste du mélange. Faire cuire pendant 45 min à 180. Et bon appétit !

Icone ampoule

Conseils

Cuire le saucisson à l'avance. Mon second conseil : préchauffer votre four et faites monter la brioche pendant 45 min recouverte d'un torchon humide dans le four chaud. (elle lèvera plus vite et n'en sera que meilleure).

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