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Saucisson brioché lyonnais de ma maman
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3.7 / 5 25 avis
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Saucisson brioché lyonnais de ma maman - Photo par lyn1981Saucisson brioché lyonnais de ma maman - Photo par lyn1981 @ lyn1981
L
Par Lyn1981

Entrée chaude typiquement lyonnaise à déguster avec une salade.

Ingrédients

6 personnes
  • 1 saucisson ou saucisson pistaché
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le saucisson à l'avance dans un bouillon d'eau (ne pas saler l'eau, le saucisson l'est suffisamment), pendant ce temps, préparer la brioche, battre les oeufs, ajouter la farine et la levure et enfin saler poivrer le mélange.

  2. 2

    Ensuite, verser dans un moule à cake les 2/3 du mélange, ajouter le saucisson cuit puis rajouter le reste du mélange. Faire cuire pendant 45 min à 180. Et bon appétit !

Conseils

Cuire le saucisson à l'avance. Mon second conseil : préchauffer votre four et faites monter la brioche pendant 45 min recouverte d'un torchon humide dans le four chaud. (elle lèvera plus vite et n'en sera que meilleure).

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