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Saucisson brioché lyonnais de ma maman
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Par Lyn1981

Entrée chaude typiquement lyonnaise à déguster avec une salade.

Ingrédients

6 personnes
  • Saucisson1 saucisson ou saucisson pistaché
  • Farine200 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le saucisson à l'avance dans un bouillon d'eau (ne pas saler l'eau, le saucisson l'est suffisamment), pendant ce temps, préparer la brioche, battre les oeufs, ajouter la farine et la levure et enfin saler poivrer le mélange.

  2. 2

    Ensuite, verser dans un moule à cake les 2/3 du mélange, ajouter le saucisson cuit puis rajouter le reste du mélange. Faire cuire pendant 45 min à 180. Et bon appétit !

Conseils

Cuire le saucisson à l'avance. Mon second conseil : préchauffer votre four et faites monter la brioche pendant 45 min recouverte d'un torchon humide dans le four chaud. (elle lèvera plus vite et n'en sera que meilleure).

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Idées de recettes