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Un onctueux mariage de courge et foie gras


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Assez cher

Ingrédients (6 personnes)

  • 3dl de fond de volaille
  • 6 tranche de pain brioché
  • 1dl de crème
  • 1 oignon haché
  • 300gr de courge
  • 120gr de foie gras cru ou cuit En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
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  1. Étape 1 :

    Faire suer l oignon au beurre et ajouter la courge coupeé en petits morceaux. ajouter le fond de volaille cuire a petit feu j usqu à ce que le legume soit tendre.


    Passer au robot ajouter la creme "1 pinceé de sucre" sel et poivre mettre en attente.

    Couper le foie gras en cubes et mettre au frais


    Chauffer la creme de courge : mettez les cubes de foie gras dans 6 soupieres et verser dessus faite dorer au four le pain brioché mettre
    dans les soupieres avec un brin de cerfeuille

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