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Scones aux figues et abricots secs
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@ Mon ptit coin gourmand
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Par Mon p'tit coin gourmand

Au petit déjeuner cette recette est un délice !

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • Lait entier15 cl de lait entier
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Beurre55 g de beurre mou
  • Sucre90 g de sucre
  • Abricot sec60 g d'abricots secs
  • Farine de blé blanche (T55)400 g de farine de blé blanche (T55)
  • Levure chimique25 g de levure chimique
  • Figue sèche80 g de figues sèches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper en dés les figues et les abricots.

  2. 2

    Tamiser la farine et la levure et les mélanger dans un grand bol. Ajouter le sucre et le beurre. Travailler le tout à la main afin de bien mélanger le beurre.

    Ajouter l'oeuf et le lait et mélanger à la spatule.

  3. 3

    Verser les fruits et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit dure. Fariner votre plan de travail, et travailler cette pâte à la main en lui donnant une forme rectangulaire. Placer votre pâte 10 mn au congélateur afin qu'elle durcisse un peu.

  4. 4

    Préchauffer à 210°c. Sortir la pâte et l'étaler au rouleau afin qu'elle atteigne une épaisseur de 2 cm. Couper des bandes de 4 cm de largeur et de longueur, afin de faire des petits carrés.

  5. 5

    Préparer une plaque de cuisson farinée, et y déposer les carrés.

    Dorer chaque carré au jaune d'oeuf. Enfourner 10 mn.

    Les scones doivent être colorés sur le dessus et moelleux à l'intérieur.

Nutrition

350kcal18% AR*
8.6 gprotéines18% AR*
58 gsucres23% AR*
8.6 gmatières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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