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Sirop pour baba et savarin
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Par Chef Damien

Préparez un sirop que vous utiliserez pour vos savarins et babas au rhum ! Le sirop pour baba et savarin, tout aussi facile à préparer qu'à déguster !

Ingrédients

6 personnes
  • Eau0,5 l d'eau
  • Rhum brun5 cl de rhum brun
  • Sucre250 g de sucre
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Citron0,5 citron (zeste)
  • Orange0,5 orange (zeste)

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Thermomètre de cuisineThermomètre de cuisine

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettez l'eau à chauffer avec le sucre et le zeste de citron et d'orange.

    Remuez légèrement pour faire fondre le sucre et portez à ébullition.

  2. 2

    A ébullition, arrêtez la cuisson. Si vous avez un thermomètre, testez la température. Quand elle arrive à 60°C ajoutez le rhum.

  3. 3

    Servez-vous de ce sirop pour imbiber vos babas, savarins et desserts.

Conseils

Vous pouvez ajoutez le rhum dès le début de cuisson pour parfumer le sirop.

Nutrition

202kcal11% AR*
0.3 gprotéines1% AR*
43.4 gsucres17% AR*
0.1 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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