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Sorbet au chocolat épicé et sa sauce au chocolat blanc

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Amateurs de chocolat vous allez adorer !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 200g de chocolat blanc
  • 15 cl d'eau
  • 40g de sucre semoule
  • 5 cl de lait
  • Ingrédients pour la sauce au chocolat blanc
  • 45g de miel et épices
  • 160g de chocolat noir à 70%
  • 50 cl d'eau
  • 120g de sucre
  • 40g de cacao amer
  • Ingrédients pour le sorbet
  1. Étape 1 :

    Préparation du sorbet
    Dans une casserole, porter l'eau, le sucre, le cacao amer, et le miel à ébullition. Dès que le mélange bout, laisser bouillir pendant 5 mn. Ajouter le chocolat noir, mélanger au fouet, dès que l'ébullition reprend retirer du feu. Verser dans un saladier froid, laisser complètement refroidir au frais quelques heures. Verser le mélange dans la sorbetière et laisser tourner selon le mode d'emploi. Verser le sorbet dans une boite hermétique et conserver au congélateur quelques heures pour qu'il durcisse. Avant la dégustation sortir le sorbet quelques minutes avant.

  2. Étape 2 :

    Préparation de la sauce au chocolat blanc
    Versez l'eau, le sucre, le lait et le chocolat blanc dans une casserole. Portez à ébullition en mélangeant. Passez au chinois. Garder au frais.

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