• Connexion
  • Inscription
Soupe asiatique au poulet
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

S
Par Séverine

Ma version simplifiée de la traditionnelle soupe thaïlandaise « Tom ka kai » . Mélange sucré salé absolument délicieux et très raffiné, ici relevé d'une pointe d'amertume avec le poivron.

Ingrédients

4 personnes
  • Riz basmatiRiz basmati
  • Bouillon de volaille10 cl de bouillon de volaille
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • GingembreGingembre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Échalote1 échalote
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • Eau40 cl d'eau
  • Citronnelle1 bâton de citronnelle
  • Citron vert1 citron vert
  • Filet de poulet500 g de filets de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer l'échalote et le poivron et les faire revenir dans une cocotte avec la cuillère à soupe d'huile d'olive.

  2. 2

    Découper le filet de poulet, le bâton de citronnelle et les mélanger à la préparation.

  3. 3

    Presser un jus avec le citron vert, râper une bonne pincée de gingembre et les ajouter au reste.

  4. 4

    Verser ensuite le lait de coco, 40 cl d'eau et le bouillon de volaille.

  5. 5

    Assaisonner.

  6. 6

    Attendre que la soupe frémisse et servir avec du riz basmati.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée