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Soupe aux betteraves rapide
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4.2 / 5 11 avis
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Soupe aux betteraves rapide - Photo par fimere2Soupe aux betteraves rapide - Photo par fimere2 @ fimere2
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Par Aux delices des gourmets

Avec l'arrivée du froid, quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude, parfumée et colorée. une excellente soupe aux betteraves.

Ingrédients

0 personne
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Piment doux 0,25 c. à c. de piment doux
  • Quatre épices 0,5 c. à c. de quatre épices
  • Crème fraîche Crème fraîche
  • Bouillon de volaille 0,75 l de bouillon de volaille
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Poivron rouge 2 poivrons rouges
  • Pomme de terre 2 pommes de terre
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Betterave 3 betteraves crues

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, chauffer de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé, l'ail haché et le sel. Faire revenir quelques minutes. Couper le reste de légumes en morceaux.

  2. 2

    Les mettre dans la cocotte avec les 4 épices. Ajouter le bouillon de légume.
    Après ébullition, fermer et laisser cuir 25 à 30 min.

  3. 3

    Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire
    la soupe en purée. Hors du feu, mixer les légumes et le bouillon. Ajouter le piment doux et rectifier l'assaisonnement. Servir dans des bols garnis de crème fraîche.

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