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1h 20min
Facile
Bon marché
Par Laura
Ingrédients
4 personnes
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1 brin de thym
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2 tiges de persil
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20 g de beurre
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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1 chorizo fort
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2 carottes
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2 oignons
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2 poivrons rouges
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4 tomates
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200 g d'haricots blancs secs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencer par faire tremper les haricots dans de l'eau la veille. Dans une grande casserole, mettre 1,7 l d'eau. Ajouter les haricots, écumer.
- 2
Ajouter les carottes pelées et coupées en fines rondelles. Ajouter le persil et le thym, ajouter l'ail coupé finement. Laisser cuire cuire 45 minutes.
- 3
Emincer les oignons, les faire revenir dans une poêle beurrée. Les ajouter dans la casserole. Ajouter les poivrons coupés en lamelles et les tomates en cubes. Laisser cuire 30 minutes.
- 4
Ajouter le chorizo coupé en tranches fines et laisser cuire 15 minutes supplémentaires.
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