Laver et couper en morceaux vos blancs de blette, éplucher et couper votre carotte et votre oignon. Dans une marmite mettre une cuillère a café d'huile d'olive, mettre vos légumes dedans et faite cuire 2 à 3 minute vos légumes dans ce filet d'huile. 

Ajouter l'eau le sel, j'ai mis 1.2L d'eau pour qu'après cuisson il m'en reste a peut près 1L. Une fois vos légumes bien cuit mixer le tous et servir bien chaud.