Soupe de cerise

Dans une casserole, versez le rosé, le sucre, la cannelle, la cardamome et la cannelle.

Portez à ébullition et laissez réduire de moitié. Quand le mélange devient sirupeux, arrêtez la cuisson.

Passez au chinois ou dans une passoire très fine..

Ajoutez les cerises, mélangez et enrobez les cerises.

Mettez au frais au moins 2 heures et dégustez.