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Soupe de courge-coco-curry
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L
Par Le Monde de Lola

L'association de l'exotisme du lait de coco de la courge te de la pomme de terre. Recette sans gluten ni caséine.

Ingrédients

6 personnes
  • Bouillon2 bouillon
  • Curry en poudre1 c. à s. de curry en poudre
  • Lait de coco400 ml de lait de coco
  • PoivrePoivre
  • Pomme de terre5 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Courge musquée ou muscadeCourge musquée ou muscade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Epluchez et coupez la courge en petits morceaux (moi je me sers de la cuillère parisienne, cela simplifie la tâche).


    Epluchez et coupez aussi les pommes de terre.


    Mettez le tout en auto-cuiseur avec 1 litre d'eau, un peu de sel, le poivre (séchuan ou 5 baies, au choix) et les cubes et le curry. Laissez cuire 10 minutes après que la vapeur se soit déclenchée.


    Après cuisson, enlevez une partie du liquide de cuisson et conservez le, ajoutez la boite de lait de coco et mixez avec une girafe (mixeur plongeur).


    Si vous trouvez que la soupe est trop épaisse rajoutez à convenance le liquide de cuisson, goutez, rectifiez l'assaisonnement si besoin est, et servez.

Conseils

Pour un menu de fête, vous pouvez émiettez un peu de foie gras sur votre soupe.

Commentaires

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