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Soupe de crevettes au lait de coco épicé

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Un grand bol de saveur qui nous transporte vers d'autre horizon


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gousse d'ail
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 petits piments rouges
  • 1 doigt de gingembre
  • 2 cuillere a soupe Nuoc Mâm
  • 200 g de crevettes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 boite de lait de coco (250 g)
  • 2 cuisses de poulet
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  1. Étape 1 :

    Faire mijoter les cuisses de poulet dans le bouillon de volaille pendant 30 minutes.
    Les retirer, les émincer, remettre la viande dans le jus de citron, verser le lait de coco, 2 cuillères à soupe de Nuoc Mâm.
    Saler.
    Broyer le gingembre, l'ail, le piment, la tige de citronnelle et les ajouter à la soupe, ainsi que les 2 kiwis coupé en petits cubes.
    Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
    Pendant ce temps, couper le bouquet de coriandre dans un verre avec une paire de ciseaux.
    Au moment de servir, ajouter les crevettes et la coriandre.

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Conseils

Idéal en entrée suis d'un plat au wok

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