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Soupe épicée de crevettes et poulet au lait de coco
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4.6 / 5 5 avis
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Par orts

Un grand bol de saveurs qui nous transporte vers d'autres horizons

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Piment rouge1 piment rouge (petit)
  • Cuisse de poulet2 cuisses de poulet
  • crevette200 g de crevettes
  • Lait de coco250 g de lait de coco
  • Ail1 gousse d'ail
  • Citronnelle1 tige de citronnelle
  • Gingembre1 doigt de gingembre
  • Nuoc-mâm2 c. à s. de nuoc-mâm
  • Coriandre0,5 bouquet de coriandre
  • Citron1 citron

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire mijoter les cuisses de poulet dans le bouillon de volaille pendant 30 minutes.
    Les retirer, les émincer, remettre la viande dans le jus de citron, verser le lait de coco, 2 cuillères à soupe de Nuoc Mâm.

  2. 2

    Emincer le gingembre, l'ail, le piment, la tige de citronnelle et les ajouter à la soupe.

    Laisser mijoter à feu doux 10 minutes. 
    Pendant ce temps, couper le bouquet de coriandre dans un verre avec une paire de ciseaux.
    Au moment de servir, ajouter les crevettes et la coriandre.

Conseils

Idéal en entrée suivi d'un plat au wok

Commentaires

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