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Soupe de potimarron cuite dans le lait
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3.7 / 5 134 avis
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C
Par Chenille

Le potimarron est cuit dans le lait ce qui rend cette soupe onctueuse et parfaite pour les longs mois d'hiver. Elle est très simple à réaliser et appréciée de tous.

Ingrédients

6 personnes
  • Potimarron1 potimarron
  • Beurre30 g de beurre
  • Lait50 cl de lait
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Grand couteauGrand couteau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer le lait dans une casserole. Saler. Poivrer. Ajouter de la noix de muscade râpée.

  2. 2

    Une fois le lait bouillant, ajouter les morceaux de potimarron préalablement lavés, épluchés et coupés en petits morceaux. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser frémir jusqu'à ce que le potimarron soit cuit.

  3. 3

    Hors du feu, mixer le mélange pour qu'il soit bien homogène.

    Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.

    Une fois le mélange homogène, vous pouvez y ajouter une noix de beurre pour lier le tout.

  4. 4

    Servir chaud avec par exemple des croûtons de pains faits maison.

Conseils

Vous pouvez très bien ne pas peler le potimarron dans cette recette car la peau va fondre à la cuisson.

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