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50min
Très facile
Bon marché
Par Orts
Un grand bol de saveur qui nous transporte vers d'autre horizon
Ingrédients
4 personnes
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1 gousse d'ail
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1 tige de citronnelle
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1 piment rouge (petit)
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1 doigt de gingembre
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2 c. à s. de nuoc-mâm
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200 g de crevettes
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1 cube de bouillon de volaille
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250 g de lait de coco
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2 cuisses de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire mijoter les cuisses de poulet dans le bouillon de volaille pendant 30 minutes.
Les retirer, les émincer, remettre la viande dans le jus de citron, verser le lait de coco, 2 cuillères à soupe de Nuoc Mâm.
Saler.
Broyer le gingembre, l'ail, le piment, la tige de citronnelle et les ajouter à la soupe, ainsi que les 2 kiwis coupé en petits cubes.
Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
Pendant ce temps, couper le bouquet de coriandre dans un verre avec une paire de ciseaux.
Au moment de servir, ajouter les crevettes et la coriandre.
Conseils
Idéal en entrée suis d'un plat au wok
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