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Soupe thaï au poulet, lait de coco et udon

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Une soupe de udon bien parfumée !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250 g de blanc de poulet
  • 100g de udon Suzi Wan
  • 100 g de carottes
  • 10 cl d'eau
  • 10 cl de lait de coco Suzi Wan
  • 1 poivron vert
  • 4 ciboules
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cm de gingembre frais
  • 4 cuillères à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de purée de piment
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 2 clous de girofle
  • 1 badiane
  • Poivre
  • Sel
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

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  2. Étape 2 :

    Lavez les légumes, puis coupez les carottes en julienne, les ciboules en rondelles et le poivron en fines lamelles.

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  3. Étape 3 :

    Coupez le blanc de poulet en lamelles.

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  4. Étape 4 :

    Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les lamelles de poulet, saisissez-les des deux cotés.

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  5. Étape 5 :

    Ajoutez les lanières de poivron, la julienne de carottes et les rondelles de ciboule. Faites sauter 1 minute.

     

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  6. Étape 6 :

    Ajoutez le gingembre râpé.

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  7. Étape 7 :

    Puis ajoutez les gousses d'ail hachées, la badiane, les clous de girofle, le cumin et la purée de piment. Salez et poivrez.

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  8. Étape 8 :

    Incorporez à la sauce l'eau et le lait de coco puis portez le mélange à ébullition.

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  9. Étape 9 :

    Ajoutez les pâtes udon, couvrez et faites bouillir 4 minutes, en remuant une fois.

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  10. Étape 10 :

    Hors du feu incorporez le jus de citron vert et la coriandre ciselée.

     

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  11. Étape 11 :

    Répartissez la préparation dans 4 bols, assaisonnez si besoin et ajoutez les cacahuètes ou des rondelles de petits piments. Dégustez.

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