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Soupe d'orties facile
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Par Communauté 750g

Goût se rapprochant de la soupe au cresson

Ingrédients (4 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Crème fraîche2 c à s de crème fraîche
  • Pomme de terre4 pommes de terre moyennes
  • 500g d'orties

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et hachez grossièrement les orties et les faire étuver dans une cocotte.

  2. 2

    Epluchez et lavez les pommes de terre, les couper en gros dés.
    Les ajouter au fondu d'orties, recouvrir d'eau. Salez, poivrez.
    Faites cuire à feu doux une quinzaine de minutes.

  3. 3

    Vérifier la cuisson des pommes de terre et mixez.
    Délayez la crème fraîche dans le potage et servez aussitôt!
    Vitamines garanties!
    Recette réalisable avec un bouquet de cresson.

Conseils

Récolter des jeunes pousses d'ortie en mars - avril dans un terrain à l'abri de toutes pollutions aux pesticides, évitez les bords de chemin à proximité des champs. Mettre des gants caoutchouc pour la cueillette

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