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45min
Facile
Bon marché
Une soupe thaï plein d'exotisme.
Ingrédients (4 personnes)
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4 c à s de nam pla
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1/2 c à s de sucre
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4 tasses de lait de coco
- 2 petits chilis rouges broyés
-
3 c à s de jus de citron vert
- 4 feuilles de citron vert thaï déchirées en morceaux
- 100g de champignons de paille (straw mushrooms)
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1 citronnelle émincée
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5 cm de galanga émincé
- 200g de filet de poulet, découpé en lanières
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincer la citronnelle. Déchirer les feuilles de citron vert.
- 2
Faire chauffer à feu très doux le lait de coco, la citronnelle, le galanga et les feuilles de citron thaï. Amener doucement à ébullition.
- 3
Ajouter le poulet, les champignons, le jus de citron, le nam pla et le sucre.
Faire chauffer à feu doux sans couvrir pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les chilis en remuant fréquemment. - 4
Retirer du feu la soupe, la répartir dans des bols et servir.
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